A frissen pergetett repce méz: halványsárga színű, enyhe zamatú, édes illatú méz.
Erősen hajlamos kristályosodásra, ilyenkor kifehéredik és nagyon finom szemcsés állagot kap. A kristályosodás gyorsasága függ a hőmérséklettől, illetve a szűréshez felmelegített repce, sokkal nehezebben kristályosodik vissza.
Lúgos kémhatása miatt a legalkalmasabb méhészeti termék a gyomorproblémákkal küzdők körében. Kísérletek bizonyítják, hogy a repceméz magas szőlőcukortartalma serkenti a gondolkodást, javítja a memóriát, segíti az információk rögzülését, vagyis a tanulást.
Élettani hatásai:
- Reflux ellen igen hatásos