Színe változatos, a világossárgától a borostyánságáig terjed, íze nagyon erős, kissé kesernyés, illata intenzív, hársillatú.
Nehezen kristályosódó fajta méz, viszont ha előfordul az a minőségét abszolúlt nem befolyásolja.
Nyugtató hatású, ezért idegesség ellen is hatásos. A hársméz ajánlott a gyomorsav túltermelés miatti emésztési zavarok gyógyítására is. Fertőtlenítő hatása miatt, főleg köhögésre javallott.
Álmatlanság esetén ajánlott a lefekvés előtti 1-2 teáskanállal való fogyasztása.
Sütésre főzésre nem ajánlott kesernyés íze miatt.
Élettani hatásai:
- Érelmeszesedés ellen kiválóan alkalmazható
- Láz kezelésére is megfelelő
